TROPÉZIENNE

Quand la crème à la fleur d'oranger rencontre la brioche...
La tropézienne est originaire de Saint-Tropez, sur la Côte d'Azur. Et nous vous proposons cette délicieuse recette ici, dans le Donegal !

Cette pâtisserie est souvent décrite comme un croisement entre un gâteau et une viennoiserie, et elle est réputée pour sa texture sucrée, onctueuse et légèrement croquante. La base d'une tropézienne est une brioche ronde et sucrée, garnie d'une généreuse crème pâtissière onctueuse, légèrement parfumée à la fleur d'oranger et agrémentée de crème fouettée. Le dessus est généralement saupoudré de sucre perlé.

Un excellent choix pour accompagner un thé après un bon déjeuner ou dîner en famille !